Style :
Doppelbock
Description du style Doppelbock :
Les Doppelbocks sont des bières riches et maltées. La couleur varie de « or sombre » à brun, bien que des variantes plus claires existent. Des arômes caractéristiques de la réaction de Maillard sont présents tels que « céréales légèrement grillées » et « caramel ». La plupart du temps le houblon n’est pas dominant. L’impression générale est orientée vers la douceur. Les doppelbocks sont des lagers (fermentation basse).
Description de Vorgine Cortey que j’ai écris sur la bouteille :
« La volupté de cette bière ! Elle est suave. Elle évoque le coing et l’amande. Le miel aussi. Une bière pure et pulpeuse. Une princesse des lagers. »
Informations complémentaires
C’est la première lager que nous brassons à la brasserie ! Elle me rappelle la première bière que j’ai bu (en cachette avec mes frères). Ce que j’ai voulu dire en écrivant « bière pure » dans le commentaire sur la bouteille, c’est qu’elle a un goût authentique des bières des années 80. Cependant elle est « actualisée » et revue selon mes goûts.
Alcool :
8,1 %
Code barres :
3760177031081